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主题

1. caterers and catering (1)
2. cold dishes (cooking) (1)
3. fishery products (1)
4. management (1)
5. meat (1)
6. preservation (1)
7. 方法 (1)
8. 烹饪艺术 (1)
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著者

1. (美)杰里·格里森(jerry gleason)，(美)美国烹饪学院(the culinayy institute of america)著 (1)
2. bruce mattel, the culinary institute of america (1)
3. culinary institute of america (1)
4. john (1)
5. john kowalski and the culinary institute of america (1)
6. kowalski (1)
7. the culinary institute of america (1)
8. 格里森 (1)
9. 美国烹饪学院 (1)
10. 袁新宇 (1)
11. 袁新宇[等]译 (1)
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出版日期

1. 2020 (1)
2. 2011 (1)
3. 2008 (1)
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文献类型

1. 外文图书 (2)
2. 图书 (1)
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语言种类

1. 英语 (2)
2. 汉语 (1)
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